四川明星水果耙耙柑：营养宝藏与健康密码

最近几年水果店里总能看到这种长得像丑橘、剥起来像橙子的水果，表皮粗糙却很好剥开，果肉饱满多汁。没错，它就是来自四川的明星水果——耙耙柑。有人说它甜如蜜，有人说它带点俏皮的酸，但你可能不知道，这个看似普通的水果藏着不少营养惊喜。

掰开看看里面的"营养宝藏"

先说说大家最关心的维生素C。每100克耙耙柑含有28-32毫克维C，这个数字看起来普通？其实它比脐橙高出约15%。更难得的是，耙耙柑的果肉细胞壁特别薄，维C更容易被人体吸收。办公室白领小王就说过："每天带两个当下午茶，感冒都少多了。"

容易被忽视的膳食纤维

别看果肉水嫩嫩的，耙耙柑的膳食纤维在柑橘类里算是"优等生"。它的纤维既有可溶性的果胶，也有不可溶的粗纤维。营养师李女士建议："给孩子吃的时候，别把白色橘络撕得太干净，那都是好东西。"

藏在甜味里的健康密码

耙耙柑的甜度能达到13-15度，但它的升糖指数（GI值）只有35左右。糖尿病患者张叔就实践过："餐后吃两瓣，血糖波动很小。"这得益于它特有的果糖构成和丰富的膳食纤维。

• 天然抗氧化剂：含有的柑橘多酚比普通橘子多40%
• 护眼组合：β-胡萝卜素+玉米黄质
• 解压元素：钾含量接近香蕉的2/3

挑选有门道

水果摊主老周透露的秘诀："表皮粗糙带光泽、捏着软而不空的才甜。"存放时套个网兜放阴凉处，能保鲜10天左右。急着吃的话，和苹果放一起能催熟。

《中国食物成分表》里的数据显示，耙耙柑的含钙量达到35mg/100g，虽然比不上牛奶，但对不爱喝奶的人来说是个不错的补充来源。更惊喜的是它的柠檬酸含量，既能促进食欲，又能帮助铁元素吸收。

冬天吃火锅时，来几瓣耙耙柑解腻再合适不过。但要注意别和海鲜吃得太近，柑橘类水果的有机酸可能会影响部分人消化。现在知道为什么四川人吃麻辣烫总爱配这个水果了吧？